防二次感染 ？维护免疫力不能缺少维生素A！******

　　目前 ，全国各地陆续迎来感染高峰 ，有的人症状相对比较轻微，而有 的人则戏称遭受到“新冠十大酷刑” ，症状十分严重。感染症状 的轻重 ，除了与毒株有关外 ，与每个人 的免疫力强弱不同也有关。免疫力强的人更不容易出现危重症 ，痊愈后出现后遗症 的概率也相对小 。而维护免疫力，促进康复 ，避免二次感染，都离不开维生素A 的帮助 。

　　维生素A有促进上皮细胞的生长和分化 的作用 ，对促进黏膜细胞增生，维持黏膜屏障 的完整性有重要作用 。

　　而黏膜是免疫系统 的第一道防线 ，保持体内维生素A充足 ，有助于加固这道防线。

　　维生素A的食物来源有两类 ：一是植物性的 ，二是动物性 的。

　　植物性食物中，绿色或黄色蔬果如菠菜 、韭菜 、豌豆苗 、苜蓿 、青椒、红薯、胡萝卜 、南瓜、杏、芒果中含β-胡萝卜素较多 ，进入体内后会转化成维生素A 。

　　动物性食物中，动物肝脏、鱼肝油、牛奶及蛋类中含量较高， 是维生素A的良好来源。

　　成人维生素A 的需要量为男性800微克RAE/天 ，女性700微克RAE/天。

　　补充维生素A，给大家推荐以下三种食物——

　　推荐一 ：猪肝

　　猪肝维生素A含量为4972微克RAE/天，含量非常丰富。

　　要注意的是，用爆炒的方法烹动物内脏存有一些风险，因为爆炒 的过程中可能加热不够充分，没有足够高的温度和时间杀灭肝脏里 的寄生虫 ，而用煮的方法相对更安全。煮 的时间尽可能延长，要把猪肝煮烂，烂一点还有利于消化吸收 。

　　如果喜欢炒食 ，切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透 ，使猪肝完全变成灰褐色 ，看不到血丝才好，以确保食用安全。

　　在食用量上 ，也不要过多食用猪肝 ，以免维生素A中毒，一般成人可以每月食用动物内脏2-3次，每次25克(生重) 。由于猪肝的胆固醇和嘌呤含量比较高，有忌口 的慢性病患者慎吃 。

　　推荐二：菠菜

　　菠菜富含胡萝卜素 ，同样可以在体内转化为维生素A。

　　食用菠菜，烹调前注意一定要焯水1分钟，这样草酸可以被焯掉60%-70%。

　　关于吃菠菜 的量，建议大家一周不超过三次 ，一般情况下一次可以吃200-300克(生重) 。一顿饭炒一盘菠菜，然后一周隔一两天吃一两次 ，可以热炒 ，可以煮 ，可以焯水后凉拌，本着清淡 的原则去做都可以 。

　　推荐三 ：胡萝卜

　　胡萝卜是胡萝卜素的良好来源 。烹调时用油作为载体，能使胡萝卜 的营养吸收率更高 。

　　一般来说 ，炒一盘胡萝卜最大 的用油量约10毫升，也就 是一汤勺的量 。如果不用油 的话，同餐有肉类等含有脂肪 的食物也可以 。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　◎知识链接◎

　　补充维生素C ，别只知道柠檬这一种了 ！

　　虽然对维生素C能否防治感冒尚无确证，但毋庸置疑的是 ，对于维生素C摄入不足的人群来说 ，补充维生素C 的确有提高机体免疫力的作用 。如果长期缺乏维生素C，会让免疫系统 的重要细胞——吞噬细胞 的功能受到影响 ，人更容易感冒，也更容易出现倦怠 、全身乏力等情况 。

　　疫情期间，朋友们更要注意维生素C的补充。对于一般成人来说，维生素C 的日常摄入量为100毫克/天 ，预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。

　　如果饮食中 的维生素C摄入不足，可以在医生指导下，通过服用维生素C补充剂来补充 。

　　不过，补充维生素C并非越多越好 。超大量服用维生素C不仅不会提高吸收率，还有可能增加患结石的风险 。因此，服用补充剂时要遵医嘱 ，切勿超量 。

　　补充维生素C最好 的办法 是吃蔬菜水果 ，只要是新鲜 的 ，都是维生素C的良好来源 。越新鲜，维生素C保留得越好 。水果方便食用，不用加热，维生素C不会额外损失 ，下面推荐三种富含维生素C的水果。

　　第一种：鲜枣

　　在常见的水果中 ，鲜枣 的维生素C含量名列前茅，高达243毫克/100克，差不多是苹果的60倍 ，梨和西瓜的40倍 ，桃的30倍 ，柠檬 的10倍。

　　吃鲜枣时注意，一定要慢慢地咀嚼着吃，要把外面的皮嚼碎嚼烂了再吃进去。否则，由于枣皮在胃肠道消化较慢，如果吃得太快，可能会引起胃肠道不适 。

　　在食用量上 ，一般成人可以每天用手抓一小把 ，抓多少就吃多少 。鲜枣含糖量比较高 ，糖尿病患者慎吃 。

　　第二种 ：猕猴桃

　　猕猴桃的维生素C含量高达62毫克/100克 ，吃一个普通大小的猕猴桃，可以满足一天维生素C需要量的1/2 。普通人一天吃约400克 的绿叶菜再加一个猕猴桃，基本就满足了一天 的维生素C摄入量了 。

　　除了富含维生素C ，猕猴桃还含有较高的膳食纤维和维生素E、K等 ，对防治便秘 、减肥和美容有一些帮助 。

　　常见 的猕猴桃有红心、黄心 、绿心三种，很多朋友不知道哪种猕猴桃营养价值更高 ，其实都差不多 ，三种猕猴桃营养价值差别不大，大家按照喜好选择即可 。

　　第三种 ：草莓

　　草莓酸酸甜甜 ，被称为“果中皇后”，深受大众 的喜爱 。实际上，草莓不仅口感美味 ，营养价值也特别好 。

　　每100克草莓中含58.8毫克维生素C，远远超过苹果 、梨等水果。草莓还含有丰富 的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质 ，具有维持正常夜视力、保护皮肤等多种作用 。

　　草莓果质娇嫩，不易洗净 ，建议在自来水下用流动水冲洗30秒，浸泡几分钟 ，然后再用流动水冲洗一下。

　　文/于康(北京协和医院临床营养科教授)

　　(北京青年报)

1月8日零时起珠澳和珠港口岸通关措施有调整******

　　中新社珠海1月5日电 (记者 邓媛雯)珠海市新型冠状病毒感染疫情防控指挥部办公室5日发布《关于调整珠澳 、珠港口岸通关措施的通告》称，从1月8日零时起，珠澳、珠港口岸通关措施有调整。

　　通告称 ，依据中国国务院联防联控机制综合组《关于对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管” 的总体方案》和相关配套文件精神，现就调整珠澳、珠港口岸通关措施通告如下：

　　一、珠澳方向

　　(一)2023年1月8日零时起，自澳门入境人员，7日内无外国或其他境外地区旅居史人员 ，自澳门前往珠海无需凭核酸检测阴性结果证明入境。7日内有外国或其他境外地区旅居史人员，自澳门前往珠海需凭48小时核酸检测阴性结果证明入境 。

　　(二)2023年1月8日零时起 ，自珠海进入澳门无需凭核酸检测阴性结果证明出境。

　　(三)2023年1月8日零时起，维持现行出入境人员凭粤康码“通关凭证”通关 的措施，但生成“通关凭证”不与核酸结果相关联 。

　　二 、珠港方向

　　(一)2023年1月8日零时起 ，经珠港口岸进出境的旅客(跨境学童除外)，在出行前48小时需进行核酸检测 ，凭核酸检测阴性结果通关。

　　(二)经珠港口岸进出境 的旅客应成功购买车船票后方可前往口岸 ，自驾车往返 的旅客需提前预约。(完)